AROMAS E BOLETOS

Risoto que significa literalmente arrozinho, é um prato típico da região do Norte da Itália, mais especificamente da Lombardia. O risoto data do Século XI quando a Sicília era dominada pelos Sarracenos que trouxeram o grão usado para a preparação do risoto. Ingredientes: Arroz, cogumelos Lentinula edodes (shiitake), algas, cebola , cenoura e curgete desidratados. Modo de Preparação: Coloque duas colheres de sopa de azeite numa frigideira, junte com o arroz e deixe cozinhar um pouco, tempere a gosto. De seguida acrescente cerca de 100 ml de vinho branco e deixe-o evaporar. Acrescente pouco a pouco a água quente (um pouco mais do dobro do arroz) mexendo sempre durante cerca de 20 a 25 minutos. O risoto deve ficar "meloso" mas al dente. Quando estiver cozinhado retire-o do lume e junte-lhe cerca de 25 g de manteiga. Pode também juntar duas colheres de queijo parmesão. Pode substituir a água por natas ou caldos. Polvilhe com salsa, cebolinho ou manjericão e sirva.

Risoto que significa literalmente arrozinho, é um prato típico da região do norte da Itália, mais especificamente da Lombardia. O risoto data do Século XI quando a Sicília era dominada pelos Sarracenos que trouxeram o grão usado para a preparação do risoto. Ingredientes: Arroz, cogumelos selvagens Boletus edulis (Porcini), cebola , cenoura e curgete desidratados. Modo de Preparação: Coloque duas colheres de sopa de azeite numa frigideira, junte com o arroz e deixe cozinhar um pouco, tempere a gosto. De seguida acrescente cerca de 100 ml de vinho branco e deixe-o evaporar. Acrescente pouco a pouco a água quente (um pouco mais do dobro do arroz) mexendo sempre durante cerca de 20 a 25 minutos. O risoto deve ficar "meloso" mas al dente. Quando estiver cozinhado retire-o do lume e junte-lhe cerca de 25 g de manteiga. Pode também juntar duas colheres de queijo parmesão. Pode substituir a água por natas ou caldos. Polvilhe com salsa, cebolinho ou manjericão e sirva.

Cogumelo Boletus edulis desidratado,especialmente indicado para prepara pratos de carne

Bolsa de 30g de Reishi (Ganoderma lucidum), desidratado e laminado. Apto para Celíacos, Vegetarianos e Vegan. 0% de matéria gorda: ideal para manter uma dieta saudável e equilibrada. Alimento rico em ß-glucanos Formato: bolsa de 30 g de cogumelo Ganoderma lucidum laminado A equivalência entre cogumelo desidratado e fresco: 1kg de cogumelo desidratado equivale a 8 kg de cogumelos frescos. Ganoderma lucidum: cogumelo muito utilizado na medicina tradicional chinesa (MTC). Destaca-se pelo seu alto valor em polissacarídeos, triterpenos, sais minerais, vitaminas do grupo B. contém 17 aminoácidos essenciais. O nosso conselho: preparar a tua infusão favorita colocando uma lamina de Reishi e uma casca de limão para preparar e disfrutar de uma infusão completa.