ALICARACOL

A ALICARACOL é uma empresa dedicada à criação e comércio de caracóis, nomeadamente à espécie, Helix Aspersa Máxima.A nossa exploração agrícola, situada no sul de Portugal, onde temos excelentes condições climatéricas para a produção de caracol, graças ao clima ameno, mesmo no inverno, conta com uma área de cerca de 7.500 m2. As nossas instalações estão dimensionadas para acolher todo o ciclo produtivo: contamos com um armazém de apoio equipado com sala de reprodução, sala de purga e embalamento e câmaras frigoríficas; estufas onde de desenrola todo o processo de engorda. Permitindo este tipo de estrutura que se tenha caracol fresco ao longo de grande parte do ano. Oferecemos garantias em termos de higiene e segurança alimentar. Todo o processo, desde a engorda, ao embalamento, estão sujeitos a um rigoroso controlo de higiene e segurança alimentar.