Descrição

BIOTUBE D concentrado O extracto de citrinos Biotube D, concentrado é um produto em pó, destinado a prevenir o escurecimento de batatas descascadas e cortadas em unidades de processamento industriais. Os extractos de ácido cítrico presente no produto são reconhecidos agentes anti-escurecimento de tecidos vegetais em tubérculos. As propriedades anti-oxidantes derivam da capacidade natural destes extractos, inibirem/reduzirem a actividade de enzimas peroxidases que são libertadas com o corte da casca e da própria batata (em cubos ou tiras) durante o processamento. Biotube D, é um produto ecológico e de fácil aplicação, bastando dilui-lo nos tanques de lavagem. Permite aumentar o tempo de vida útil da batata processada, conferindo-lhe um aspecto de «acabada de cortar». BIOTUBE D Biotube D é uma alternativa Económica e Inteligente ao uso de antioxidantes químicos agressivos e com valores de utilização limitados por lei. Específico para a lavagem de batata descascada e cortada.

Batatas - flocos e preparações instantâneas