QUINTA DO PÔPA, LDA.

A QUINTA DO PÔPA dispõe de um lagar redondo em inox com capacidade de 10000 litros e duas cubas de fermentação em inox (chamada de Ganimede) com capacidade de 8000 e 10000 litros, respectivamente e que permitem diferentes sistemas de vinificação e remontagem automática acompanhados por processos de controlo de temperatura altamente sofisticados. Este tipo de cuba tem como vantagem o facto de conseguir vinhos extremamente aromáticos, frutados e com excelentes cores. Existem ainda dois lagares de cantaria, com revestimento em inox, que permite o controlo de temperatura, e com capacidade para seis toneladas cada. Nestes lagares a pisa é feita a pé para os vinhos premium, sob a marca ‘Pôpa’: VINHAS VELHAS, TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL e DOCE. O complexo da adega conta ainda com uma garrafeira subterrânea, onde residem todos os exemplares dos vinhos da Quinta do Pôpa desde a fase inicial de produção. Tem capacidade para 90000 garrafas.