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CONSORZIO PRODUTTORI LATTE MAREMMA

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APROZOO ETRURIA

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S.M. FORMAGGI S. R.L.

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CENTRO LATTICINI S.R.L.

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LA VIA LATTEA SOCIETA' A RESPONSABILITA' LIMITATA

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ROCCA TOSCANA FORMAGGI

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CASEIFICIO PINZANI S.R.L.

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CASEIFICIO TRIBUGLIANO S.R.L.

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CASEIFICIO VALD'ORCIA

Itália

A produção de Cacio di Pienza é uma tradição com origens bastante antigas, que se transmite de geração em geração até os nossos dias. Os produtores de leite reuniram-se para formar a "Cooperativa di Cotignano", utilizando e conservando os métodos tradicionais de transformação: o fornecimento de leite, cujos aromas característicos provêm das ervas típicas dos prados do Val d'Orcia, o tempo de cura refinado e, sobretudo, uma atenção particular prestada à qualidade do queijo.

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