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  1. LATTERIA SOCIALE NUOVA

    Itália

    Todos os dias são produzidas 16 formas de Parmiggiano Reggiano (ou seja, seis mil num ano), marcadas com o número 629. Vendemos (e exportamos), sem intermediários, Parmiggiano Reggiano. Contrariamente a outras realidades do sector, a central leiteira Latteria Sociale Nuova nunca teve necessidade de incorporar-se a outras empresas, e aceitou até novos associados dispostos a contribuírem para a produção do melhor queijo da região de Bibbiano.

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