França, Castelnaudary
...O vinagre balsâmico traz um toque de acidez adocicada, um sabor agridoce que realça o sabor da figo. Com foie gras, é claro, e todos os tipos de queijo: azuis, de ovelha, de cabra ou Comté. Inspirador em uma colher de aperitivo com magret seco.
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