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... produto cru contém mais de 300 kcal. E em 100 g de mingau preparado sem azeite, há apenas 75 kcal no prato final. Por muito tempo, falamos sobre produtos de cevada, como se fossem remédios naturais para resfriados e doenças do trato gastrointestinal. Eles eram utilizados quando era necessário aliviar espasmos e aumentar a inflamação. Por outro lado, o médico e filósofo persa da época medieval Avicena estava convencido de que a farinha de cevada ajuda imensamente o corpo a eliminar resíduos, toxinas e alergias.
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