BRETTECNICA LDA

Concepção modular O forno electro-energy é construído em módulos, com o mínimo de uma câmara, podendo ser acrescentado a qualquer momento, até um total máximo de seis câmaras, todas elas com iluminação. Retenção de calor O electro-energy é tradicionalmente um forno que retém calor e, hoje em dia, energia é dinheiro. Uma parede espessa de lã de rocha de primeira qualidade conserva o calor do forno, até mesmo nas temperaturas de cozedura mais elevadas. Escolha variada De uma a seis câmaras e de um a três tabuleiros cada, com alturas entre 135 e 285mm, o forno electro-energy é feito à medida das suas necessidades. Versatilidade Equipado com um termostato-termómetro e três interruptores em cada câmara (calor superior, inferior e de porta) não há nada que não possa ser cozido no electro-energy. Além disso possui nas partes superior e inferior de cada câmara uma espessa parede de lã de rocha que as torna efectivamente independentes.

Características: PRODUÇÃO HORÁRIA¹: até 2.000 pçs de 30g até 480 pçs de 120g TAMANHO DOS PRODUTOS: 7 a 180g ¹ Pode variar conforme o tipo de massa e recheio Consumo de Massa/ Recheio (produção/ hora*) Produtos 30g: 42 kg massa + 18kg recheio = 60kg (total) *Considerando 70% de massa e 30% de recheio Capacidade da cuba da massa: 2L Capacidade do funil do recheio: 2L Dimensões (larg. x compr. x alt): 450 x 685 x 620mm Consumo: 0,709kW (0,96 CV) – 220V Mono Peso aprox.: 65kg Incluído: Kit churros e acessório de salsicha

Tensão: 230 Vac (-20%...+10%) – 50/60 Hz Consumo energia: < 20 W Dosagem até 99,9 litros (resolução de 0,1 Lt) Pressão de água: de atmosférica a 10 bar Termómetro de 0 a 50ºC (resolução de 1ºC) Entrada e saida com 1/2" polegada Com filtro de particulas na entrada Permite interromper a saida de água Peso: aprox. 4 Kg Temperatura de funcionamento: 0 a 50º C Funcionamento em modo automático (pré-selecção dos litros pretendidos) ou modo manual (com arranque e paragem manual e visualização dos litros decorridos). Dimensões: 235 x 315 x 130(h) mm

Especificações técnicas: Cuba com 10 Lt - Capacidades de massa desde +/-7 kg. Tina, gancho em aço inox resistente A grelha de protecção é em acrilico. Para o sistema de tracção foi usado um motor de engrenagens. Com motor monofásico Estrutura em aço lacado. Pintura com pó não tóxico adequado para uso em produtos em contacto com alimentos Sistema eléctrico e dispositivos de segurança em conformidade com as normas europeias. Velocidade variavel de 30 a 70 batidas por minuto Dimensões: mm 370 x 510 x 695 altura Peso: 52 kg link para visualizar video da máquina em funcionamento: https://www.youtube.com/watch?v=89CW763e94g

Tina com capacidade para 8Kg de chocolate equipada com misturador que mantém o chocolate fluido e uniforme. Equipada com pedal de paragem de fluxo, doseador programável, e mesa vibratória aquecida, acessórios indicados para o fabrico de pralines, barras de chocolate, ovos tipo Páscoa e vários tipo de formas ocas. Estrutura em aço AISI304. O sistema de circulação do chocolate é extraível, o que permite uma rápida e cuidadosa limpeza para mudar de um tipo de chocolate para outro.