BASTIDE DE FAVE

O vinhedo do domínio de Fave está localizado na Provença, no sul da França. Ele se estende por quase 8 hectares, divididos em 2 ilhas, ao redor da Bastide de Fave e acima da capela do Priorado de Nossa Senhora, no município de Brue Auriac. Benoit e Laure Fil são os proprietários e os viticultores. Eles produzem vinhos rosés da Provença, vinhos brancos e vinhos tintos sob a denominação Coteaux du Varois. Há 8 referências na gama: 3 rosés, 2 brancos, 3 tintos. Cultivamos a excelência e a autenticidade com a vontade de melhorar continuamente nossas práticas e a qualidade de nossos vinhos: manejo da vinha em cultivo biológico (conversão para BIO em 2019), favorecemos o desenvolvimento de um ecossistema vivo e virtuoso ao redor da vinha, especialmente por meio de práticas de agroflorestação e de cobertura total das parcelas. Isso se traduz em um vinho elegante e de caráter afirmado. O domínio é, além disso, certificado de Alta Valor Ambiental desde 2020. Principais variedades: Syrah, Rolle e Cinsault. Nota de 94/100 por Elisabeth Gabay.