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QUINTA DO AVÔ

Portugal

A QUINTA DO AVÔ é produtora de vinhos biológicos. O vinho biológico portuguese já não são novidade, mas a sua representação em relação aos vinhos tradicionais é ainda muito reduzida. Os vinhos certificados como vinhos biológicos vão crescer até 2022 para uma cota de cerca de 8%. O Portugal é o país líder mundial em vendas destes vinhos biológicos. A denominação ‘vinho biológico’ ou ‘vinho bio’ corresponde a uma norma europeia de 2012 que proíbe o uso de produtos químicos de síntese a nível dos vinhedos, e impõe a redução dos sulfitos às respectivas doses máximas autorizadas. Com as mudanças nos hábitos alimentares e nos estilos de vida, surgem cada vez mais consumidores interessados neste tipo de vinhos e mais produtores a disponibilizarem esta opção. Por isso, damos-lhe algumas razões porque deve optar por vinhos biológicos: - A saúde humana beneficia da inibição do uso de produtos químicos; - Os vinhos biológicos têm maior valor nutritivo; - Nos solos regenerados e fertilizados organicamente, os alimentos mostram o seu verdadeiro aroma, sabor e cor, permitindo-nos redescobrir o verdadeiro terroir em que se desenvolvem; - Ao não utilizar produtos perigosos, elimina-se a possibilidade de contaminação dos lençóis de água - haverá mais água pura disponível.
AROMAS E BOLETOS

Portugal

O nosso ADN! A Aromas e Boletos nasce em 2012, é uma empresa jovem e dinâmica que foi criada com a paixão dos seus fundadores pela micologia, ambiente e sustentabilidade. temos como missão a valorização do cogumelo e das florestas, o desenvolvimento de produtos recorrendo à biotecnologia dando especial destaque à micologia com aplicação de técnicas que permitem produzir cogumelos exóticos e silvestres de forma ecológica, sustentável e socialmente responsável. O que fazemos? Através das mais modernas técnicas de desenvolvimento de micélios, substratos e micorrizas, desenvolvemos e comercializamos todos os produtos e serviços para produção de cogumelos exóticos e silvestres. Para isso, temos uma equipa altamente motivada e especializada nas diversas áreas de intervenção. Recorrendo a processos de transformação simples dos cogumelos, elaboramos produtos originais de excelência como cogumelos desidratados com algas, mel , sal , azeites e vinagres, todos aromatizados com os mais saborosos cogumelos exóticos e silvestres e ainda os nossos risotos de cogumelos com algas e risoto de cogumelos selvagens. Como fazemos? Dispomos de um laboratório com a mais moderna tecnologia para desenvolvimento do micélio de cogumelos, substratos, para a investigação e inovação. Na área da floresta e, sendo operadores registados pelo ICNF, comercializamos árvores como castanheiros, pinheiros, sobreiros e azinheiras produtoras de cogumelos. Dispomos ainda de área alimentar.

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